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鱼香小炒肉
鱼香小炒肉
小家有女初长成
收录时间:2021-11-22 14:37:40 热度:4986℃
1张图片
“
“酸甜美食”近来,我对酸甜口的鱼香菜大感兴趣。今晚,就来一道鱼香小炒肉。
”
食材明细
主料
猪精肉
300克
食用油
2勺
食用盐
1/4勺
葱
适量
剁椒酱
1勺
姜
适量
蒜末
适量
鱼香汁
生抽
1勺
料酒
1勺
食盐
半勺
香醋
1勺
白砂糖
1勺
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鱼香小炒肉的做法步骤
1
准备食材:猪精肉,葱姜蒜末,剁椒酱。
2
猪精肉切成1厘米左右宽厚的肉片。
3
盘中倒入料酒,食盐,鸡精和淀粉,抓拌均匀。
4
将剁椒酱用刀剁碎。
5
调鱼香汁:碗中倒入生抽,料酒,香醋,鸡精和白砂糖,用筷子搅拌均匀
6
起锅烧油。
7
倒入腌制好的肉片。
8
翻炒至肉片变色之后,关火盛盘。
9
用锅中底油爆香葱姜蒜末和剁椒酱。
10
倒入鱼香汁调味。
11
倒入滑炒后的肉片提味。
12
汤汁略微收干后关火盛盘。
13
成品图。
本次制作《鱼香小炒肉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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