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作为现代的年轻人,绝对是无辣不欢啊,之前上传的鮰鱼的做法是家常味的,有人留言要上点重口味的,今天特意做了这道“麻辣诱惑”。
肥鱼肉质鲜嫩,炖煮不易软烂,烹饪菜品还是很容易的,而且它只有一根独刺没有细刺,吃起来也很方便,下面一起来看看步骤吧。 ”
食材明细
美食特点
鮰鱼的做法——麻辣诱惑的做法步骤
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1
江团洗净、青椒切滚刀、姜切片、本次用的是“群鱼荟”的速冻肥鱼,里面是切好块的,直接解冻洗净鱼涎就可以使用;
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2
锅烧热,加入花椒、干辣椒小火煸炒(控制好火候、不能炒糊);
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7
加入“群鱼荟”秘制辣椒酱,再放少许醋、老抽、生抽、白砂糖;
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制作小窍门
1、用醋去腥、用白砂糖提鲜;
2、姜片多放一点,不仅可以减少鱼的腥味,更加能增加鲜味。
本次制作《鮰鱼的做法——麻辣诱惑》所使用的厨具:炒锅