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收录时间:2024-05-29 07:35:38      热度:4479℃
汉堡胚的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 高粉 150g
  • 低粉 50g
  • 50g
  • 牛奶 50g
  • 白糖 25g
  • 酵母 2g
  • 1g
  • 黄油 15g
辅料

美食特点

汉堡胚的做法步骤

  • 汉堡胚的做法步骤:1
    1
    把主面图除黄油外全部放进ACA面包机,启动面包机面团程序,10分钟成团加入软化的黄油,继续搅拌
  • 汉堡胚的做法步骤:2
    2
    搅至扩展阶段,放进盆里盖上保鲜膜室温发酵至两倍大,手指沾面粉插孔面团不回缩不坍塌,发酵完成
  • 汉堡胚的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团排气分成5等份,揉圆, 松弛15分钟
  • 汉堡胚的做法步骤:4
    4
    松弛好的面团再次排气揉圆,,放ACA烤箱发酵至1.5倍大,烤箱内放一碗热水,
  • 汉堡胚的做法步骤:5
    5
    鸡蛋液加一点水搅拌好,发酵好的面团上刷薄薄一层,撒点白芝麻,烤箱180度预热
  • 汉堡胚的做法步骤:6
    6
    放进预热好的烤箱,,180度15分钟,观察上色情况,上色满意,及时盖上锡纸
  • 汉堡胚的做法步骤:7
    7
    烤好取出晾凉,切开放上喜欢的食材,就做成简单又好吃的汉堡了
本次制作《汉堡胚》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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