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“下酒菜”油焖茄子

香飘我家厨房
收录时间：2024-04-08 22:34:52      热度：2181℃
“下酒菜”油焖茄子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

“下酒菜”油焖茄子的做法步骤

  • “下酒菜”油焖茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净。
  • “下酒菜”油焖茄子的做法步骤：2
    2
    切薄片。
  • “下酒菜”油焖茄子的做法步骤：3
    3
    炒锅烧热，加油放葱姜爆香。放入茄子片，加翻炒均匀。
  • “下酒菜”油焖茄子的做法步骤：4
    4
    盖锅盖焖一下，再翻炒一下。期间不加一滴水。
  • “下酒菜”油焖茄子的做法步骤：5
    5
    待茄子煎至柔软，说明茄子熟透。加入香菜，出锅。
  • “下酒菜”油焖茄子的做法步骤：6
    6
    美味的下酒菜。

制作小窍门

1 油要比平时炒菜多一点。
2 煎至过程中，不加一滴水，盖锅盖焖熟茄子。
本次制作《“下酒菜”油焖茄子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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