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咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜
滋滋d美味
收录时间:2021-11-22 13:40:15 热度:360℃
2张图片
“
外咸里甜,外酥里糯,咸蛋黄的咸香夹着南瓜的香甜,真是太美味了哦!
”
食材明细
主料
南瓜
500克
咸蛋黄
8个
辅料
盐
适量
小葱
适量
淀粉
50克
食用油
适量
美食特点
酸咸
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
1
准备好所需食材。
2
咸蛋黄上蒸锅蒸熟。
3
南瓜去皮,切成条状。
4
加一小勺盐拌匀。
5
加入淀粉。
6
拌均匀。
7
锅里倒油,把南瓜条稍微炸一下,火候不要太大。
8
表面炸硬之后捞出。
9
蒸熟的咸蛋黄,趁热用小勺碾散。
10
锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,炒至起泡泡。
11
然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把南瓜炒得太碎。
12
加少许盐和葱花快速翻炒出锅。
13
一道香甜的咸蛋黄焗南瓜就做好了。
制作小窍门
如果在炒南瓜的过程中太干,也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
炒蛋黄的时候用中小火并且要不停地搅拌,这样才能将蛋黄炒干、炒香。
注意不要把南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦。
本次制作《咸蛋黄焗南瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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