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家常菜----宫保鸡丁

收录时间：2021-11-18 08:21:38 热度：9368℃

家常菜----宫保鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 400克
胡萝卜 50克
青椒 30克
花生米 100克

辅料

色拉油 30克
精盐 4克
五香粉 3克
味精 3克
料酒 10克
白糖少许
生抽少许
葱末 3克
姜末 3克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常菜----宫保鸡丁的做法步骤

1
将鸡胸肉清洗干净，切成小粒，加入料酒，精盐，五香粉，味精，干淀粉。
2
翻拌均匀，稍微煨一会儿。
3
将胡萝卜清洗干净，切成小粒，青椒去蒂和籽清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
4
热锅放油倒入花生米炒。
5
将花生米炒熟，离火待用。
6
热锅放油，放入鸡肉粒。
7
将鸡肉粒滑炒一下，离火待用。
8
热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜粒。
9
翻炒均匀，放入青椒粒。
10
翻炒均匀，倒入滑炒好的鸡肉粒。
11
翻炒均匀，加入料酒，精盐，五香粉，生抽，白糖，少许清水。
12
稍微烧一会儿，将鸡肉烧熟，最后加入味精调味。
13
翻炒均匀，倒入炒熟的花生米。
14
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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