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“韭菜含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用。香喷喷的韭菜煎蛋虽然好吃但是不宜过量食用，容易上火喔！” ”
食材明细
美食特点
韭菜煎蛋的做法步骤
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将韭菜倒入蛋液中，再倒入适量食盐、胡椒粉、淀粉；
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锅中倒入少许油，油八成热倒入韭菜蛋液，再用筷子调整均匀，煎制过程中偶尔前后晃动煎锅，使蛋饼受热均匀且不粘锅；
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一面煎黄后，沿着锅边倒入少许油，润滑蛋饼与锅后，翻面继续煎，两面金黄即可出锅；
制作小窍门
1、鸡蛋不宜加入味精调味；
2、翻面可先倒入平碗再倒回锅中煎制，或借助筷子翻面，技术好可直接颠锅翻面呢；
3、韭菜也可先炒熟后与蛋液搅拌均匀再煎，看个人喜好；
本次制作《韭菜煎蛋》所使用的厨具：平底锅
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