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葡萄干全麦面包

收录时间：2024-04-03 06:42:55 热度：4456℃

葡萄干全麦面包的做法

1张图片

“ 最简单的早餐包，松松软软的超好吃(｢･ω･)｢ ”

食材明细

主料

面粉 70g
葡萄干 20g
鸡蛋黄 1个

辅料

黑芝麻 适量
酵母适量
盐适量
糖适量

美食特点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

葡萄干全麦面包的做法步骤

1
面粉，酵母，盐，糖混合均匀。慢慢加适量水搅拌成絮状，我加了大概35克水，各家面粉吸水不同，酌情添加。
2
搅拌后用手和成面团。
3
醒发两至三倍大。用发酵箱更快，没有的可以用锅烧一点水，放进去闷一下，切记温度别超过五十度。
4
醒发好的取出，用手揉一下排出气体。
5
分成两个大小均匀的剂子。多少个都可以，个人喜欢。
6
取一个剂子擀扁，随意就好。
7
码上葡萄干。
8
从头开始卷。
9
卷完之后收口，滚成圆形。个人觉得长条形也挺好。
10
另一个也是，包上葡萄干，滚圆。二次醒发二十到三十分钟，要是室温低需要加长时间。
11
发好后涂上蛋黄液，撒上黑芝麻，微波炉加热两分钟。我这个大概一个拳头大小。
12
刚出的千万别急着吃，晾凉一会。
13
不一定要用微波炉哦，蒸出来的效果也很好，烤箱也可以呢。

本次制作《葡萄干全麦面包》所使用的厨具：微波炉

菜谱标签：烘焙

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