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收录时间:2022-11-26 03:58:46      热度:2998℃
蜜汁烧鸭的做法

  2张图片

蜜汁烤鸭胸做过了。
天热,不爱吃那层皮,虽然挺可惜的。
所以今天去了皮,专做鸭胸脯肉。清淡很多。
还是用的蜂蜜和生抽,几乎是绝配。再给点辣椒和芜荽粒(也就是香菜籽,味道和香菜相似)。尤其是那底下的胡萝卜土豆丝,被淋了汁后,拌起来香香甜甜,好吃得不得了。

食材明细

主料
  • 鸭胸脯 1块
辅料
配料

美食特点

蜜汁烧鸭的做法步骤

  • 蜜汁烧鸭的做法步骤:1
    1
    萝卜和土豆去皮切成丝。姜切成末。
  • 蜜汁烧鸭的做法步骤:2
    2
    锅里给少油,炒胡萝卜、土豆和姜,给盐和胡椒调味。装盘,保温。
  • 蜜汁烧鸭的做法步骤:3
    3
    鸭胸脯去皮,切成块。大蒜切成末。
  • 蜜汁烧鸭的做法步骤:4
    4
    锅里给少油,烧热,将鸭肉炒到金黄。盛出备用。
  • 蜜汁烧鸭的做法步骤:5
    5
    就着锅里的油,将芜荽粒、洋葱、大蒜、辣椒炒香。然后加入蜂蜜。
  • 蜜汁烧鸭的做法步骤:6
    6
    淋上生抽和汤,烧开后将肉放回锅里。
  • 蜜汁烧鸭的做法步骤:7
    7
    中火收汁,留一口就行。汁会变得很粘稠。
  • 蜜汁烧鸭的做法步骤:8
    8
    最后将葱切圈,下到锅里,搅拌匀。鸭肉盛在胡萝卜土豆丝上,淋上汁,即可。

制作小窍门

1. 最后可以再撒些白芝麻,香的。

2. 步骤1-2里的胡萝卜土豆丝,也可以加少量面粉和水,下油炸成脆的,垫底
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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