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烧花胶
烧花胶
凤记美食
收录时间:2021-11-22 13:33:40 热度:3046℃
1张图片
“
花胶即鱼肚,滋补美容品,现市场上价格上涨。烹饪花胶涨发过程起到决定性的作用,涨发到位的花胶口感爽脆弹性好。
”
食材明细
主料
干花胶
100克
辅料
油
适量
盐
适量
虾米
20克
葱
10克
姜
10克
胡椒粉
2克
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
烧花胶的做法步骤
1
鱼肚用二成的油温,泡至开始收缩时打起。
2
放入凉油中浸泡1天。
3
浸泡过的鱼肚入5成热油温里炸至膨胀。
4
放入水中浸泡。
5
锅烧热下油、虾米、姜、葱炒香,下适量高汤,煮开调好味。
6
下鱼肚略煮入味,洒上少许胡椒粉。
7
盛入盘中。
8
洒上少许葱花杞子,淋上薄芡,口感爽脆带胶质的烧鱼肚便做好了。
菜谱标签:
羹类
家常菜
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