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收录时间:2021-11-22 13:33:40      热度:3046℃
烧花胶的做法

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花胶即鱼肚,滋补美容品,现市场上价格上涨。烹饪花胶涨发过程起到决定性的作用,涨发到位的花胶口感爽脆弹性好。

食材明细

主料
  • 干花胶 100克
辅料

美食特点

烧花胶的做法步骤

  • 烧花胶的做法步骤:1
    1
    鱼肚用二成的油温,泡至开始收缩时打起。
  • 烧花胶的做法步骤:2
    2
    放入凉油中浸泡1天。
  • 烧花胶的做法步骤:3
    3
    浸泡过的鱼肚入5成热油温里炸至膨胀。
  • 烧花胶的做法步骤:4
    4
    放入水中浸泡。
  • 烧花胶的做法步骤:5
    5
    锅烧热下油、虾米、姜、葱炒香,下适量高汤,煮开调好味。
  • 烧花胶的做法步骤:6
    6
    下鱼肚略煮入味,洒上少许胡椒粉。
  • 烧花胶的做法步骤:7
    7
    盛入盘中。
  • 烧花胶的做法步骤:8
    8
    洒上少许葱花杞子,淋上薄芡,口感爽脆带胶质的烧鱼肚便做好了。
菜谱标签: 羹类   家常菜  

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