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此汤原材料价格便宜,制作简单,味道鲜美。 ”
食材明细
美食特点
龙鱼豆腐汤的做法步骤
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龙鱼抽去内脏,洗干净;,生姜切末;胡萝卜切片剪出三朵小花备用。
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3
下龙鱼,轻轻铲一铲。一定要轻轻铲,因为龙鱼很容易碎的。
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关火后,加少许味精后出锅入汤碗,将胡萝卜小花放面上,剪入香葱点缀即可。
制作小窍门
小葱、豆腐一同食用很有争议的。最近看到一篇营养学家说是可以同炒同食的,只不过豆腐里面的钙和小葱里面的草酸结合形成不溶物,从而造成豆腐中钙的损失。如果我们本来就没打算靠吃豆腐来补钙的话,可以说这样吃完全没问题。这种不溶物会直接随着人体的排泄排出体外,不会对人体造成任何的伤害。
所以,如果您介意,可以不用,或者用别的青菜叶等来点缀。