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蒜薹肉丝

收录时间：2021-11-22 13:22:23 热度：4700℃

蒜薹肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊 200克
蒜薹 200克

辅料

料酒 5克
酱油 5克
醋 2克
糖 2克
郫县豆瓣 5克
盐适量
葱末 10克
姜末 10克
水淀粉 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜薹肉丝的做法步骤

1
备食材：里脊切丝，蒜薹洗净切段，葱、姜洗净切末末，郫县豆瓣。味汁（酱油、醋、盐、糖和清水）。
2
里脊放盐、料酒和水淀粉抓匀。
3
锅烧热，倒油，油量要多些（以能没过肉丝为准），五成热时转小火，放入肉丝，用筷子快速拨散。
4
放葱姜。
5
炒至肉丝丝变色。
6
快速下蒜薹，放郫县豆瓣，倒入味汁后翻炒均匀。
7
待蒜薹、肉丝成熟勾薄芡略炒后即成。

本次制作《蒜薹肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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