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收录时间:2021-11-22 13:20:34      热度:4819℃
肉末芥菜卤的做法

  4张图片

今天的打卤面格外简单,肉末芥菜卤,南方的芥菜和北方的芥菜不太一样,芥末味不是很浓,脆嫩的口感,打卤是不错的选择。

食材明细

主料
  • 芥菜疙瘩 半个
  • 猪肉 半斤
辅料

美食特点

肉末芥菜卤的做法步骤

  • 肉末芥菜卤的做法步骤:1
    1
    猪肉反复清洗干净,切成碎末或者剁成猪肉馅
  • 肉末芥菜卤的做法步骤:2
    2
    芥菜疙瘩去皮洗净,切成丝,然后再切碎,一个芥菜疙瘩,我之前先焖了一份芥菜丝,一半剁碎用来打卤
  • 肉末芥菜卤的做法步骤:3
    3
    葱去皮洗净切碎
  • 肉末芥菜卤的做法步骤:4
    4
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入肉末翻炒,少许喷点醋,让肉质更细嫩,然后加入芥菜末翻炒,加入适量的水大火烧开,小火炖5分钟左右
  • 肉末芥菜卤的做法步骤:5
    5
    加入盐、生抽、蘑菇粉调味,少许淀粉兑水搅拌均匀勾薄芡汁
  • 肉末芥菜卤的做法步骤:6
    6
    出锅装盘。
本次制作《肉末芥菜卤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   自制酱料  

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