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湖南米粉

????是你的小可爱呀
收录时间：2021-11-22 13:19:20      热度：4833℃
湖南米粉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

湖南米粉的做法步骤

  • 湖南米粉的做法步骤：1
    1
    瘦肉切成条，用生抽和料酒腌制备用
  • 湖南米粉的做法步骤：2
    2
    热锅凉油下姜片爆香
  • 湖南米粉的做法步骤：3
    3
    爆香后加入腌制后的瘦肉翻炒至半熟
  • 湖南米粉的做法步骤：4
    4
    加入一勺干黄豆酱
  • 湖南米粉的做法步骤：5
    5
    一勺豆瓣酱
  • 湖南米粉的做法步骤：6
    6
    小火炒出红油
  • 湖南米粉的做法步骤：7
    7
    加入盐鸡精，和蚝油
  • 湖南米粉的做法步骤：8
    8
    翻炒均匀后加入一碗水
  • 湖南米粉的做法步骤：9
    9
    煮质肉完全熟透
  • 湖南米粉的做法步骤：10
    10
    盛出备用
  • 湖南米粉的做法步骤：11
    11
    另取一个碗加入底料（鸡精，盐，生抽，蚝油）
  • 湖南米粉的做法步骤：12
    12
    倒入开水
  • 湖南米粉的做法步骤：13
    13
    下入提前泡好的米粉
  • 湖南米粉的做法步骤：14
    14
    煮熟后盛到碗里
  • 湖南米粉的做法步骤：15
    15
    加入之前炒好的码子
  • 湖南米粉的做法步骤：16
    16
    根据个人口味可以放入葱花，香菜，煎蛋，辣椒……等等

制作小窍门

码子一定要炒的稍微咸一点， 炒码子的时候油可以稍微多一点，这样成品红油更多更漂亮
本次制作《湖南米粉》所使用的厨具：其他
菜谱标签： 主食   家常菜  

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