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酱香焖油豆腐

零下一度0511

收录时间：2022-12-09 06:54:34 热度：8994℃

酱香焖油豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

油豆腐 200克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
葱 2棵
生抽 4勺
老抽半勺
豆瓣酱 1勺
鸡精 2克

美食特点

咖喱口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱香焖油豆腐的做法步骤

1
姜、蒜、葱白分别切末。
2
锅内烧开水，下油豆腐煮一下变软。
3
将煮好的油豆腐盛出备用。
4
姜、蒜、葱白入锅小火炒香。
5
再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。
6
往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽。
7
放入油豆腐，烧开后转小火上盖焖6-8分钟。
8
最后大火收汁，调入鸡精提味。
9
成品图。

制作小窍门

1、油豆腐最好先焯一下水，这样可以去除豆腥味。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。

本次制作《酱香焖油豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐减压

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