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排骨烧鱼豆腐

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收录时间：2021-11-22 13:11:22 热度：6243℃

排骨烧鱼豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼豆腐 适量
排骨适量
大蒜适量
米椒适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
姜适量
冰糖适量
料酒适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

排骨烧鱼豆腐的做法步骤

1
准备好食材。
2
排骨冷水下锅焯水。
3
稍煮一会儿后过凉水，洗干净待用。
4
起锅烧油。
5
下冰糖熬糖色。
6
糖熬成微黄色。
7
下排骨翻炒。
8
翻炒均匀上色，加入所有的香料，米椒和姜块翻炒。
9
加盐，蚝油调味。
10
加鱼豆腐翻炒均匀。
11
翻炒均匀入味。
12
转入高压锅，加料酒和水，压8分钟。
13
再转入炒锅中收干汤汁，加鸡精调味，最后加大蒜苗出锅。
14
装盘开吃了。

本次制作《排骨烧鱼豆腐》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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