菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 烤羊肉串

烤羊肉串

收录时间：2023-12-18 14:42:33 热度：5377℃

烤羊肉串的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉适量

辅料

腌肉料 适量
生抽适量
食用油 适量
孜然粉 适量
白糖适量
辣椒粉 适量
生粉适量

美食特点

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

烤羊肉串的做法步骤

1
羊肉解冻。
2
切成长条，薄一点。生抽，食用油，胡椒粉，烧烤腌肉粉，少许辣椒面，少许食盐（口味轻的有生抽就好了），生粉，拌匀了腌上。
3
串成肉串，刷油锁水，备烤。
4
烤炉预热，然后放入肉串。
5
一边烤一边观察，干了就刷油锁水。肉串烤干了水分是很难吃的，咬不动，硬。
6
烤到九成熟或者全熟了撒孜然，或烤肉粉，熟芝麻粒。为了更好的粘料，撒料前可以再刷点油。吃辣椒的可以撒辣椒面。油沾着佐料再烤两分钟，佐料入味了就可以吃了。

制作小窍门

第一次发的攻略，没有提前解冻，也没有提前腌，显然没有这次的好吃。
关键就几个点：切（大小合适，好入味好穿好烤，尽量厚薄均匀），腌，穿，烤。
最重要的就是调味，和烤。烤的时候最重要的就是别烤急了烤干了，刷油锁水！最后才上佐料，上早了佐料烤糊了也不好吃。

本次制作《烤羊肉串》所使用的厨具：烤炉

菜谱标签：烧烤夜宵夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

养颜补铁孕妇川菜消食新疆菜春分云贵小吃东南亚外国美食英国菜沙拉重庆小吃健脾养胃烘焙清明儿童饼干