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2024-02-17 07:04:06
1油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下辣椒，蒜一起爆香。2下火腿丁，下豆豉，下米饭一起翻炒两分钟。3炒饭装盘，洗锅，倒油烧热，下蛋煎熟，起锅前撒上生抽，开动。
2024-02-07 16:11:01
1如图，锅烧热、放油，我用的是平底不粘锅，很好用。调中火，香菇切薄片一起煎。可以一边煎一边用牛排夹或叉子戳牛排，感觉会更入味。2牛排煎到自己喜欢的成色时调味。我用的是自带的胡椒酱，感觉类似德克萨斯烤肉那种酱，咸中带着微甜，一股胡椒味。可以根据自己喜好选择要不要烹点红酒，啤酒和料酒就算了吧，不是那种感
2024-02-08 06:27:02
1带鱼洗干净，切花刀，我嫌费时间就没腌。2准备好佐料。3我嫌煎得麻烦，直接下锅炸。4定型了就捞起来，好大一盆的，炸完缩水一半。5准备好调料，集中放一起，免得一会儿忘了。冰糖（白砂糖也行），料酒，生抽，蚝油，米醋。6先下冰糖，炒化。喜欢颜色深一点的就多炒一会儿。7下姜，蒜，甜椒，爆香。8倒入少许米醋，
2023-12-20 03:56:05
1生蚝刷洗干净。2撬开，冲洗干净。3蒜泥下锅爆香，吃辣椒的可以放点小米椒细丝。我不爱吃辣就没放。生抽放少许糖化开备用（白糖提鲜去腥）。4火刑伺候。先把烤箱最大火烧热，生蚝刷上生抽，再刷油锁水，烤。烤到呲啦呲啦响冒泡泡的时候，用勺子把蒜泥加上去，再撒上葱花，烤2分钟即可。小窍门关键是锁水，火候，调味。
2024-02-08 06:49:28
1鸡胸切丝。有的人会腌一下，我觉得没必要。毕竟鸡胸很嫩的，没有腥味，也好入味2青椒去籽，切丝。香菇2个，也切丝3油烧热，把香菇，姜丝和尖椒（不是青椒）下锅爆香4倒入鸡丝翻炒。我油放得不多，为了防止粘锅可以加点料酒，也起到提味作用。或者加入少许开水（别用凉水）翻炒。口味重的，可以在鸡丝五成熟时把鸡丝扒
2023-12-19 19:11:06
1喜欢吃大串，切成1*2㎝的肉块2穿串是个技术活，弄不好就扎手了，大串还好穿一点3生抽里加少许胡椒粉、白糖、料酒，刷在肉串上，撒上腌肉粉（网上买的烧烤腌肉粉）腌一会儿。烤箱打开，预热4刷上油，进烤箱烤。个人认为刷油是锁水的，避免肉烤得发干、发硬。5烤到八九成熟的时候，撒烧烤料。看个人口味：孜然，盐，
2023-12-18 14:42:33
1羊肉解冻。2切成长条，薄一点。生抽，食用油，胡椒粉，烧烤腌肉粉，少许辣椒面，少许食盐（口味轻的有生抽就好了），生粉，拌匀了腌上。3串成肉串，刷油锁水，备烤。4烤炉预热，然后放入肉串。5一边烤一边观察，干了就刷油锁水。肉串烤干了水分是很难吃的，咬不动，硬。6烤到九成熟或者全熟了撒孜然，或烤肉粉，熟芝
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