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自制酸奶

收录时间：2021-11-22 13:00:38 热度：9484℃

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主料

辅料

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在酸奶机中加入适量的温水，不烫手，大约40度的样子。机器内加水可以使酸奶发酵的更好。
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根据自家酸奶机大小倒入牛奶，一般1g菌粉可以做1000g牛奶。我家酸奶机小，只能装750g。牛奶在微波炉热一下，冬天高火1到1.5分钟，春秋季1分钟，夏天就不需要加热了。牛奶以不烫手，温度大约在37-38度为宜。如果要加糖就在进微波之前加，这样可以促进糖融化。
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把菌粉均匀洒在牛奶上，用干净勺子搅拌均匀
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我是早上7点通上电，到中午12点就变稠糊了。
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我是早上7点通上电，到中午12点就变稠糊了，这是到下午2两点的状态。做好的酸奶常温放凉后，再放入冰箱冷藏4小时口感最佳。
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加了20白糖的比较稠，味道也酸
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无糖的稍稀些。味道不太酸。
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不加糖原味酸奶，我会切些时令水果拌着吃
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加草莓的原味酸奶