菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 零失败开胃菜，凉粉

零失败开胃菜，凉粉

收录时间：2023-03-27 14:49:47 热度：4263℃

零失败开胃菜，凉粉的做法

2张图片

“ 自制凉粉，口感嫩滑、晶莹透澈、清爽可口。天气越来越热，赶紧去做一碗酸酸辣辣的凉粉吃吧！ ”

食材明细

主料

绿豆淀粉 250克
水 1250克

辅料

盐少许
糖少许
醋适量
生抽少许
蒜末少许
凉白开 适量
辣椒油 适量
黄瓜丝 适量

美食特点

酸辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

零失败开胃菜，凉粉的做法步骤

1
绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀。
2
煮锅加1000克水，烧开。
3
煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火，快速贴底搅拌。
4
一直快速搅拌，煮至透明即可关火。
5
倒入不沾盘中。
6
放至冷却凝固。
7
切块。
8
碗里放入所有调料，拌匀。
9
碗里放入凉粉，放黄瓜丝，淋上碗汁即可。

制作小窍门

煮淀粉糊的时候一定要贴底快速搅拌，否则很容易糊底。

本次制作《零失败开胃菜，凉粉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！

推荐菜谱

小吃新疆菜菜大暑惊蛰润肠通便鸡尾酒产妇小满快手菜朋友聚餐糕点父亲节江浙小吃苏菜工作餐夏至立春