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花样面食一一香肠碎花卷
花样面食一一香肠碎花卷
伊悠悠
收录时间:2024-04-04 05:56:28 热度:9201℃
2张图片
“
一层又一层,很松软,很好吃。
”
食材明细
主料
面粉
500g
酵母
5g
白砂糖
10g
水
255g
盐
4g
辅料
蒸熟的香肠
适量
香葱
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤
1
大碗里放温水225克,酵母5克,白砂糖10克,搅拌匀,放面粉500克,盐4克,揉成光滑的面团,揉一百下以上。(温水的多少,随天气的温湿度变化而变化)
2
盖上拧干的湿纱布,发酵2倍大小,扯开,呈蜂窝状。
3
发酵好的面团揉匀排气,取一半面团,擀成长方形,多余的边可切掉或不切掉。
4
刷油。
5
洒蒸熟的香肠(切碎),适量香葱。
6
卷起来。
7
修边,均匀切块。
8
用筷子压一下。
9
拉长。
10
两边收扰,压在底部。
11
继续做剩下的面团,放入蒸笼里。
12
发酵2倍大小。
13
大火蒸15分钟,焖5分钟,即可。
本次制作《花样面食一一香肠碎花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
馒头花卷
午餐
晚餐
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