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豆豉香鲫鱼

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收录时间：2021-11-22 12:53:16 热度：1491℃

豆豉香鲫鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲫鱼 4条
新鲜大蒜 适量
小米椒 适量
姜适量
豆豉适量
米酒适量
蒜头适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
老抽适量

美食特点

中辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉香鲫鱼的做法步骤

1
自己钓的新鲜的鲫鱼。
2
鲫鱼去麟和内脏，洗干净，用米酒和盐、姜先腌一会儿，配菜准备好。
3
大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜头切沫。
4
起锅烧油（热锅冷油）。
5
油七成热时，关小火下鲫鱼煎香。
6
翻面，煎至两面金黄。
7
鱼铲至一边，下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味。
8
加一点点水稍煮入味。
9
加豆豉。
10
翻炒均匀，加米酒去腥，加盐、鸡精、耗油调味加老抽稍煮上色。
11
起锅装盘。
12
开吃，挺下饭的哦。

本次制作《豆豉香鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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