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秋葵鸡蛋卷饼

收录时间：2021-11-22 12:29:38 热度：3489℃

秋葵鸡蛋卷饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉约150克
沸水适量
植物油 1勺

辅料

秋葵 5根
鸡蛋 4个
盐水量
清水少许

美食特点

原味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤

1
面粉加沸水，搅拌成面疙瘩。
2
稍放凉后加1勺植物油，我加的熟豆油，颜色有点深。
3
下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。因为是烫面团，饧面时间短点也没事，着急做的话，饧面10分20分的都可以。
4
饧好的面团分成小份，揉圆按扁。
5
然后把面剂擀开擀薄。
6
秋葵洗净，横切片。
7
3个鸡蛋打散，加入秋葵，加盐，再加点水，搅拌均匀。因为秋葵有粘液，和蛋液搅拌后会使蛋液变得有些稠，不容易分散，所以可以加些水，稍微稀释一下。
8
平底不粘锅刷少许油，烧热，倒入部分秋葵蛋液，晃动锅具使蛋液均匀铺开。
9
趁蛋液未凝固时铺上一张薄饼，中小火煎。
10
蛋液煎至定型时翻面。
11
两面来回煎一煎，蛋液和饼都熟了就可以了。
12
煎好的饼卷起来切段即可。
13
成品。

本次制作《秋葵鸡蛋卷饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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