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苏北土味----------茭白烧豆腐

收录时间：2022-11-25 15:33:09 热度：2886℃

苏北土味----------茭白烧豆腐的做法

1张图片

“ 在苏北，茭白被称为茭瓜，最常用来烧豆腐，或者烧肉。但是烧肉的概率没有烧豆腐的概率多。 ”

食材明细

主料

茭白 3根
老豆腐 250克

辅料

胡萝卜 小半根
葱适量
姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

苏北土味----------茭白烧豆腐的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
茭白胡萝卜洗净，切成薄片。
3
豆腐洗净，切成薄片备用。
4
炒锅加热倒入食用油，放葱姜爆香。
5
倒入茭白片翻炒片刻。
6
翻炒2分钟左右，加入适量的盐。
7
用小半碗水沿着锅边往下淋。（茭白比较干，水分会很快耗掉。）
8
茭白变软后，加入胡萝卜片翻炒。
9
大约半分钟左右，倒入豆腐。
10
利用锅内的余水来微煮豆腐，不用大力翻炒。大约1分钟左右，所有食材差不多熟后，加入少量鸡精拌匀，即可关火装盘。

菜谱标签：素菜家常菜儿童老人夏季食谱午餐晚餐

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