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香干回锅肉

收录时间：2025-06-06 03:02:49 热度：7857℃

香干回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

香干 3块
五花肉 一条

辅料

大蒜 3根
蒜头 5片
生姜 5片
香葱 3根
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
胡椒粉 适量

大料

八角 3颗
香片 5片
桂皮 1根
茴香 5颗
白酒一茶匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香干回锅肉的做法步骤

1
烧开一锅水，放入五花肉，八角、桂皮、生姜、大蒜、白酒，煮开。
2
待肉煮至8成熟用筷子能穿透时捞起，放入冷水中冷却。
3
五花肉切片
4
厚香干切片
5
姜蒜切片
6
大蒜切段
7
锅烧热，加底油，下五花肉
8
待五花肉微黄出油后，拨到旁边
9
加入葱姜蒜，小火煸出香味
10
加入香干煸炒
11
加入生抽、老抽、料酒
12
加入大蒜叶煸炒至断生，加入盐、胡椒、鸡精。
13
炒好后加入香葱末，出锅。

本次制作《香干回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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