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西葫芦炒香菇

南兮·人间烟火

收录时间：2021-11-22 12:12:39 热度：4662℃

西葫芦炒香菇的做法

2张图片

“ 西葫芦在我们家乡又叫云南小瓜，它富含丰富的维生素C、维生素B，用它炒花菇，是餐桌上非常受欢迎的家常菜，虽然看起来有点清淡，却不失营养和美味。 ”

食材明细

主料

西葫芦 1个
香菇 7个
青椒 1个

辅料

葱 2颗
盐适量
黑胡椒 适量
生姜 2g
油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西葫芦炒香菇的做法步骤

1
准备好西葫芦、花菇、葱等食材。
2
香菇清洗干净后切去根部，再切片。
3
西葫芦也切成均匀大小和厚度的瓜片，青椒切丝备用。
4
热锅热油，倒入蒜碎和姜丝煸炒几秒钟。
5
放入香菇翻炒半分钟，先不要炒的时间太长，炒出花菇的鲜味即可。
6
倒入西葫芦开大火爆炒至西葫芦微微发软。
7
再倒入青椒丝，蚝油、盐，葱花、继续大火翻炒至青椒断生即可。
8
关火出锅前，撒上黑椒粒颠勺翻匀即可装盘了。
9
炒这道菜为了不丢失营养和更加可口好吃，一定要开大火爆炒，时间不宜太长，断生便可以。
10
喝酒的时候或没食欲的时候，炒上这样一盘菜，吃起来会特别舒服，刮油腻的哦！

本次制作《西葫芦炒香菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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