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发糕是早餐的好选择,用南瓜来做发糕,不止味道更好,颜值也是非常高,黄橙橙的颜色很讨喜呢!而且南瓜营养价值高,也提升了发糕的营养,所以做早餐是非常不错的选择! 妈妈吃了两天的南瓜发糕了,今天给妈妈做了云吞做早餐,结果妈妈却问,前面吃的发糕呢?果断去蒸了两块,三两下就被妈妈吃完了!妈妈说“松松软软的,一点也不粘牙,很好吃,加了核桃红枣营养高,吃多几块身体好。”嗯,这是在提士我以后多做点,难得妈妈这么高的评价,现在把做法公开分享给大家,一块学起来做给家人吃吧! ”
食材明细
美食特点
红枣核桃南瓜发糕的做法步骤
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蒸好的南瓜用料理机打成泥,也可以直接用勺子压成泥,冷却后加入牛奶、干酵母。
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按个人喜好加入细砂糖,少许盐,面粉过筛进南瓜糊里,用蛋抽搅拌混合。
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红枣去核,核桃和红枣取一半切小块,一半保留整块。
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锅里放温水,把面糊放进锅里发酵至约模具的八分满,就是发酵到2-3倍大,蒸锅水开后放进去蒸约30-35分钟。
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蒸熟后稍微晾一下,然后用手把发糕边缘往里面按一下分离模具。
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制作小窍门
模具可以过水弄湿或者刷一层油防粘。
本次制作《红枣核桃南瓜发糕》所使用的厨具:模具锅、蒸锅