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油炸蒜香排骨
油炸蒜香排骨
老肖「兴南亚食品」
收录时间:2021-11-22 12:01:37 热度:7966℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
500g
辅料
三骆驼酱油
适量
必爱食胡椒粉
适量
好味牌炸蒜
适量
淀粉
适量
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
油炸蒜香排骨的做法步骤
1
蒜头切末,排骨洗净, 排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,我一般用厨房纸吸干水分。
2
加蒜蓉,糖,盐,生抽,一点胡椒粉(没有可省),姜片,抓匀后腌制半个小时。
3
加适量淀粉,抓匀,是这样的状态。
4
热油锅,油温升高后,下排骨炸制,转中火(一定要注意調整火候,中火!!!油溫太高容易糊哦!),稍微定型后再翻动排骨。
5
炸至金黄的程度,捞出沥油,转大火,待油温升高后转中火复炸一次。(这个时候一定要快速翻动,不然蒜容易焦哦)四五十秒后捞出即可。
本次制作《油炸蒜香排骨》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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