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收录时间:2022-12-09 08:51:57      热度:3034℃
淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法

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西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,还含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分,常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。
嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼,清香软糯。

食材明细

主料
辅料
  • 食盐 1/2茶勺

美食特点

淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

  • 淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备鸡蛋、西葫芦、面粉。
  • 淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    西葫芦洗净,擦成细丝。
  • 淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
  • 淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
  • 淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    加入适量面粉。
  • 淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    搅拌成无颗粒的蛋面糊。
  • 淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊。
  • 淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。

制作小窍门

诗心片语:
1:西葫芦要选嫩的,没有籽的。口感比较好。
2:西葫芦擦成丝,放入盐后腌制1、2分钟,会变得很软糯,便于和蛋液更好的融合。
3;也可分2次煎,那样饼比较薄,口感比较酥脆,我喜欢厚厚的,软糯一点,所以一次煎了。
菜谱标签: 主食   家常菜   夏季食谱  

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