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时蔬迷迭香烤鸡腿

烘焙有方～蒸烤教学服务

收录时间：2022-12-09 08:36:54 热度：4743℃

时蔬迷迭香烤鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 3个
海盐 5g
黑胡椒 2g
罗勒碎 1g
橄榄油 15g
番茄酱 16g
料酒 5g
老抽 5g
生抽 12g

辅料

柠檬 1个
圣女果 10个
洋葱 80g
胡萝卜 100g
大蒜 1.5个

美食特点

咸香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

时蔬迷迭香烤鸡腿的做法步骤

1
鸡腿（琵琶腿）3个柠檬1个圣女果10个洋葱80g 胡萝卜100g 大蒜1.5个
2
海盐5g 迷迭香1g 现磨黑胡椒2g 罗勒碎1g 橄榄油15g 番茄酱16g 料酒5g 老抽5g 生抽12g
3
鸡腿洗净，水分用厨房纸巾抹干，用刀将肉质较厚实的地方划上刀口，方便之后更入味，胡萝卜滚到切成小块。
4
在鸡腿和胡萝卜块中加入搅拌好的腌料，按摩鸡腿5-8分钟，让鸡肉入味，肉质会更加鲜嫩。按摩好的鸡肉与胡萝卜放一边腌渍30分钟。
5
小番茄洗净，对半切开。1个大蒜洗干净对半切开，半个大蒜掰开分瓣。洋葱切丝。将半个柠檬切片，剩下的半个柠檬摆盘时候切片用。
6
在耐高温小烤锅里，放入洋葱丝垫底，胡萝卜和鸡腿平铺地放进去，把小番茄和蒜瓣放入空隙处，周围摆上柠檬片。
7
直接放在烤架上，置入方太烤箱中层。
8
方太烤箱选择上下火（常规烘焙）模式、200℃烤30分钟。出炉后挑出烤焦的柠檬片，摆上新鲜的柠檬片即可上桌。

本次制作《时蔬迷迭香烤鸡腿》所使用的厨具：烤炉

菜谱标签：烤箱菜高档

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