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蘸酱菜

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 11:55:13 热度：5777℃

蘸酱菜的做法

1张图片

“ 在我们这里，蘸酱菜有他的季节性，配菜都是可以生吃的时蔬。
我搭配的小葱是我自己种的，苦菜也是院子里自然生长的。
其他的就是家里有啥蔬菜就放啥蔬菜。 ”

食材明细

主料

小葱几棵
苦菜 1小把
苦菊 1小把
辣椒 2块
肉糜 100克（肥点的）
甜面酱 2汤匙
花生油 小许
鸡精小许

辅料

大蒜瓣 3瓣

美食特点

酱香口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

蘸酱菜的做法步骤

1
苦菜。
2
摘洗干净。
3
其他的蔬菜也洗净，摆盘。
4
肉糜切碎。
5
热锅冷油，一点点油。
6
放入肉糜翻炒。
7
炒出油脂，肉糜微黄。
8
大蒜去皮洗净。
9
切成末。
10
放入肉糜中。
11
取甜面酱。
12
放肉糜中。
13
翻炒均匀，放鸡精。
14
炒匀即可，把肉酱放一边，油脂不要。
15
成品肉末甜面酱，这款酱，到这可以搭配面条啥的吃，好香的。
16
成品蘸酱菜。

本次制作《蘸酱菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜快手菜自制酱料

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