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水煮鱼片

欣欣向荣2388
收录时间：2023-09-17 01:15:50      热度：4041℃
水煮鱼片的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

水煮鱼片的做法步骤

  • 水煮鱼片的做法步骤：1
    1
    鱼片洗净沥干水份，（青鱼是在菜场杀好的）
  • 水煮鱼片的做法步骤：2
    2
    加入适量蛋清 一勺盐 两勺生粉和一勺料酒
  • 水煮鱼片的做法步骤：3
    3
    抓匀腌制十分钟
  • 水煮鱼片的做法步骤：4
    4
    豆芽洗净，千张切丝，姜切丝 蒜切末 葱切段
  • 水煮鱼片的做法步骤：5
    5
    锅热倒入油加入葱姜蒜爆香
  • 水煮鱼片的做法步骤：6
    6
    放入两勺豆瓣酱炒出红油
  • 水煮鱼片的做法步骤：7
    7
    加入适量热水，加一勺醋 一勺盐 两勺生抽 两勺白糖
  • 水煮鱼片的做法步骤：8
    8
    加入豆芽 千张皮烫熟
  • 水煮鱼片的做法步骤：9
    9
    捞出放入盘中
  • 水煮鱼片的做法步骤：10
    10
    下入腌好的鱼片
  • 水煮鱼片的做法步骤：11
    11
    煮熟后捞出倒入盘中
  • 水煮鱼片的做法步骤：12
    12
    撒上蒜末 花椒 干辣椒
  • 水煮鱼片的做法步骤：13
    13
    另起锅烧热适量油
  • 水煮鱼片的做法步骤：14
    14
    浇在干辣椒上面即可食用
本次制作《水煮鱼片》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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