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红烧鲈鱼

收录时间：2024-05-08 20:58:51 热度：8710℃

红烧鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼适量
肉末适量

辅料

姜丁适量
蒜片适量
小米椒 适量
豆瓣酱 适量
老干妈豆豉酱 适量
葱花适量
红黄椒末 适量

美食特点

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼用淀粉洗干净，背上划刀，叉刀法。不吃辣就不要放辣椒。材料：鲈鱼、肉末、姜丁蒜片、小米椒、葱花、红黄椒丁、豆瓣酱、豆瓣酱、老干妈豆豉酱
2
用厨房纸巾把鱼吸干水分。在鱼身上抹上一层淀粉
3
热锅冷油➕鱼，不要动鱼，煎至两面金黄
4
热锅冷油➕肉末➕姜蒜➕豆瓣酱豆豉酱
5
➕开水➕料酒➕生抽➕鱼，盖上锅盖小火焖煮7分钟
6
鱼烧好后装盘，汤汁勾芡浇上去，撒上葱花即可

本次制作《红烧鲈鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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