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红烧鲈鱼
红烧鲈鱼
叶紫沫
收录时间:2024-05-08 20:58:51 热度:8769℃
1张图片
食材明细
主料
鲈鱼
适量
肉末
适量
辅料
姜丁
适量
蒜片
适量
小米椒
适量
豆瓣酱
适量
老干妈豆豉酱
适量
葱花
适量
红黄椒末
适量
美食特点
原味
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼用淀粉洗干净,背上划刀,叉刀法。 不吃辣就不要放辣椒。 材料:鲈鱼、肉末、姜丁蒜片、小米椒、葱花、红黄椒丁、豆瓣酱、豆瓣酱、老干妈豆豉酱
2
用厨房纸巾把鱼吸干水分。 在鱼身上抹上一层淀粉
3
热锅冷油➕鱼,不要动鱼,煎至两面金黄
4
热锅冷油➕肉末➕姜蒜➕豆瓣酱豆豉酱
5
➕开水➕料酒➕生抽➕鱼,盖上锅盖小火焖煮7分钟
6
鱼烧好后装盘,汤汁勾芡浇上去,撒上葱花即可
本次制作《红烧鲈鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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