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拔丝糍粑

收录时间：2021-11-22 11:31:45 热度：1959℃

拔丝糍粑的做法

3张图片

“ 对于拔丝菜，有亲给我留言一看就懂一做就废。 ”

食材明细

主料

糍粑 2块
白砂糖 40-50g

辅料

食用油 适量

美食特点

甜味口味
拔丝工艺
廿分钟耗时
普通难度

拔丝糍粑的做法步骤

1
切块的糍粑放盐水里泡着。
2
把糍粑切成小块。
3
平底锅里少许油放入糍粑。
4
开中小火煎炸。
5
勤翻面小火煎炸至两面焦黄盛出。
6
锅底少许油（就是煎糍粑的油）倒入白砂糖（一定是小火小火小火）
7
用铲子不停的搅拌。
8
炒至糖完全熔化，炒好的糖浆呈浅黄色这时侯下原料的效果最好。
9
倒入煎好的糍粑。
10
快速翻炒让糖汁均匀的裹在糍粑上。
11
一个人拍照直接锅里拔丝了。
12
如果装盘，盘里要提前抹点熟油或撒点白糖。
13
来玩拔丝吧！
14
来玩拔丝吧！
15
来玩拔丝吧。

制作小窍门

熬糖小火，糖熬过会苦。

本次制作《拔丝糍粑》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：小吃

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