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榨菜炒肉丝

收录时间：2024-02-13 07:51:12 热度：6377℃

榨菜炒肉丝的做法

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“ 白粥面条的最佳拍档，做法简单，价格实惠，值得收藏哦。 ”

食材明细

主料

玉皇油滋U味花生油 适量
瘦肉 300克
榨菜头 1个
蒜瓣 3个
胡萝卜 1个
红灯笼椒 1个

辅料

葱花适量
鸡精适量
糖适量
玉米淀粉 适量
生抽适量
料酒适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

榨菜炒肉丝的做法步骤

1
准备好如图所示的食材。
2
胡萝卜洗净切丝，灯笼椒洗净切丝，瘦肉洗净切丝，榨菜洗净切丝，蒜瓣拍碎即可（榨菜切好用清水洗干净去除咸味并挤干水备用）。
3
腌肉: 瘦肉放玉米淀粉，料酒，生抽抓匀腌制10分钟。
4
锅中倒入玉皇油滋U味花生油，烧热后肉丝下锅炒至变色捞起。
5
锅里留底油，放蒜米和灯笼椒胡萝卜下锅炒至变软。
6
加入肉丝和榨菜继续翻炒均匀，调入糖，鸡精，盐少许拌匀（整个过程都用大火炒，大火才能炒出食材的香味来）。
7
起锅前撒入葱花拌匀出锅。

本次制作《榨菜炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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