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“
吃多了纯色汤圆，做了双色汤圆，用的南瓜泥，健康无添加，香甜软糯，好吃又好看。 ”
食材明细
美食特点
双色汤圆的做法步骤
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1
南瓜去皮后清洗干净，放蒸锅蒸熟，把蒸好的南瓜打成南瓜泥。
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2
300克水磨糯米粉分成二份，一份揉成南瓜粉团，一份揉成白色粉团。
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5
南瓜粉团同样擀成正方形的薄片后，叠在白色面片上。
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6
把面片从中间切开，切开的两个面片再重叠起来，再一次切开。
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13
把做好的汤圆放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以熄火了。
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制作小窍门
1、粉团要揉匀揉透，揉至表面光滑，干湿正好，不粘手，太干了的话，擀不开，太湿，会粘。2、煮汤圆的小窍门就是大火煮开后转小火慢煮，中间用勺子背把汤圆推一下，这样不会粘锅，也不会煮破，水要保持微沸状态，直至煮到汤圆浮起，这样煮的话中间也无需再加冷水。
本次制作《双色汤圆》所使用的厨具：煮锅
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