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玻璃心饼干

收录时间：2024-05-18 17:11:31 热度：5978℃

玻璃心饼干的做法

3张图片

“ 晶莹剔透的玻璃心饼干，我心易碎，切请珍惜。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 120克
黄油 40克
糖粉 35克
蛋液 25克
盐 1克

辅料

硬糖适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

玻璃心饼干的做法步骤

1
准备原料。
2
硬糖敲碎备用。
3
黄油室温软化。
4
黄油加糖粉，用打蛋器打至蓬松。分三次加蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。
5
筛入低筋面粉、盐。
6
简单拌成团。
7
面团垫油纸擀成5㎜厚，放入冰箱冷藏大约15分钟。
8
冷藏好的面片压出饼干。
9
将饼干坯移至不粘正方形烤盘，中间放硬糖，烤箱预热160°，中层上下火烤15分钟左右。
10
烤好的饼干放至完全冷却，糖粒变硬后再移动。

制作小窍门

1烤制时间和温度仅供参考。
2烤好的饼干一定要放至完全冷却，糖粒变硬后再移动。

本次制作《玻璃心饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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