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家常焖鱼
家常焖鱼
大老猫的空间
收录时间:2025-08-04 12:48:38 热度:1825℃
3张图片
食材明细
主料
鱼
一条
辅料
肥肉丁
30克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
家常焖鱼的做法步骤
1
首先,将鱼去内脏,刮鳞、收拾干净,洗净,在鱼表面上切花刀;用沸水烫一下,捞出沥干水分。
2
葱切段,姜切片,蒜剁碎,肥肉切丁,干辣椒少许。
3
如图所示。
4
将锅中加底油,放入肥肉丁煸炒一下。
5
再加入葱姜蒜爆香。
6
加入花椒、大料爆香;再烹入料酒和酱油。
7
再加入适量的清水(汤),然后将鱼放入锅中;再加入少许糖、盐等调味料。
8
待汤汁浓稠时,调好口味,装入盘中;最后加入适量的葱花香菜即可。
9
成品展示一下。
10
口味咸鲜;味道浓郁。
本次制作《家常焖鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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