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皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
小董妞@厨房
收录时间:2025-04-22 00:31:25 热度:2678℃
5张图片
“
家常皮蛋豆腐,我把豆腐和皮蛋都蒸了一下,吃的放心些~
”
食材明细
主料
内酯豆腐
一盒
皮蛋
2个
辅料
小葱
两根
生姜
两片
大蒜
两瓣
蒸鱼豉油
适量
蚝油
适量
香醋
适量
白砂糖
适量
盐
适量
小米辣
一个
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
皮蛋豆腐的做法步骤
1
准备皮蛋和内酯豆腐。
2
内酯豆腐盒子的四角各剪开一个口子。
3
用小刀划掉包装纸,拉一拉盒子放一些空气进去,这样豆腐倒出来的会比较完整。
4
把豆腐倒扣在盘子中,用小刀划几刀。
5
皮蛋去皮清洗一下,切成小块。
6
把皮蛋铺在豆腐上。
7
皮蛋豆腐上锅蒸四五分钟。
8
小葱洗净切成葱花,大蒜和生姜洗净切成末。
9
取一小碗,放入葱姜蒜,适量的耗油、蒸鱼豉油和香醋,适量的糖和盐搅拌均匀成料汁。
10
把料汁浇在皮蛋豆腐上。
11
切一些辣椒卷装饰,还能稍微有一些辣味,不喜欢吃辣的比如大老王不吃辣椒就好了。
本次制作《皮蛋豆腐》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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