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皮蛋豆腐

小董妞@厨房

收录时间：2025-04-22 00:31:25 热度：2689℃

皮蛋豆腐的做法

5张图片

“ 家常皮蛋豆腐，我把豆腐和皮蛋都蒸了一下，吃的放心些~ ”

食材明细

主料

内酯豆腐 一盒
皮蛋 2个

辅料

小葱两根
生姜两片
大蒜两瓣
蒸鱼豉油 适量
蚝油适量
香醋适量
白砂糖 适量
盐适量
小米辣 一个

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

皮蛋豆腐的做法步骤

1
准备皮蛋和内酯豆腐。
2
内酯豆腐盒子的四角各剪开一个口子。
3
用小刀划掉包装纸，拉一拉盒子放一些空气进去，这样豆腐倒出来的会比较完整。
4
把豆腐倒扣在盘子中，用小刀划几刀。
5
皮蛋去皮清洗一下，切成小块。
6
把皮蛋铺在豆腐上。
7
皮蛋豆腐上锅蒸四五分钟。
8
小葱洗净切成葱花，大蒜和生姜洗净切成末。
9
取一小碗，放入葱姜蒜，适量的耗油、蒸鱼豉油和香醋，适量的糖和盐搅拌均匀成料汁。
10
把料汁浇在皮蛋豆腐上。
11
切一些辣椒卷装饰，还能稍微有一些辣味，不喜欢吃辣的比如大老王不吃辣椒就好了。

本次制作《皮蛋豆腐》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜私房菜午餐晚餐

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