想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
山楂吐司
山楂吐司
小家有女初长成
收录时间:2021-11-22 11:06:34 热度:5235℃
1张图片
“
我对撸面包总当成一件艺术品来看待:当面对烤出来的面包柔软、拉丝时,我的内心就是非常的满足。
”
食材明细
主料
老面
20克
高筋面粉
260克
鸡蛋
1个
牛奶
250克
玉米油
20克
白砂糖
20克
酵母
4克
面包改良剂
10克
食盐
2克
辅料
山楂片
10克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数天
耗时
普通
难度
山楂吐司的做法步骤
1
按照先液体后份类的顺序,将除食盐外的所有材料丢进面包机(我采用的是后盐法,怕与酵母混合会影响酵母的发酵)。
2
启动揉面程序,20分钟后面团进入扩展阶段。拉出手套膜,捅破一处破口呈圆润的破口,既为状态良好的面团。
3
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时(我喜欢冷藏发酵)。
4
第二天取出面包桶,面团没有变大,要在25℃至27℃的室温条件下回温1小时。
5
用刮板将面团从面包机内取出,轻拍排气。
6
分成三份面团。
7
静置15分钟。
8
取一个面团擀成椭圆形。
9
将三个椭圆形卷成卷。
10
准备四片山楂片。
11
切成碎片。
12
将一个面团擀开,并铺上山楂碎片。
13
三个面团卷好后,放入阳晨模具盒中。
14
电烤箱底部放入一个盛开水的大碗,将模具盒放入上层。在温度30至35℃,湿度70至80℃的情况下进行第二次发酵。
15
发酵至八分满的时候,盖上模具盖。
16
180℃预热好烤箱之后,放入吐司模具上下火烤40分钟。
17
这是山楂吐司出炉满模的情况。
18
脱模后吐司柔软拉丝的情况。
19
撕一小块很薄很拉丝的效果。
20
柔软的无法切片。
本次制作《山楂吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
推荐菜谱
消暑解渴
赣菜
小雪
气血双补
养颜
咖喱菜
清明
中式菜系
粤菜
客家菜
快餐
教师节
补锌
下元节
便秘
冰淇淋
贴秋膘
技巧类