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咸蛋黄炒藕丝

收录时间：2021-11-22 10:54:38 热度：9166℃

咸蛋黄炒藕丝的做法

1张图片

“ 咸蛋除了可以煮着吃，蛋黄用来做菜也是相当的可口的，把他和莲藕来搭配，味道特别的棒。 ”

食材明细

主料

咸鸭蛋 二个
莲藕一截

辅料

盐少许
色拉油 二匙
白芝麻 少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸蛋黄炒藕丝的做法步骤

1
两个咸蛋提前煮熟。
2
去掉蛋清，只留蛋黄上烤箱。
3
150°烤十分钟，烤出里面的黄油。这样口感会更好。
4
考好的咸蛋黄看着特别有食欲。
5
莲藕去皮切细丝。我们烧一点开水。
6
切好的莲藕丝放在开水里面。焯一下水。
7
锅起油，放入。莲藕丝炒干水分。
8
锅底留油，放入烤好的咸蛋黄，把蛋黄压碎。
9
放入莲藕丝翻炒两分钟。
10
放点盐和白芝麻。均匀翻炒即可出锅，香香脆脆。

制作小窍门

莲藕一定要焯一下水。

本次制作《咸蛋黄炒藕丝》所使用的厨具：电烤箱、平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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