菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 石榴包

石榴包

收录时间：2021-11-22 10:49:18 热度：698℃

石榴包的做法

1张图片

食材明细

主料

原色发酵面 适量
抹茶发酵面 适量
面粉适量

辅料

酸菜 200克
豆腐 150克
剁椒酱 20克
葱两段
调和油 适量
蚝油适量
花椒几粒

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

石榴包的做法步骤

1
经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
2
经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面先做石榴包。
3
绿色面取一块，擀成长方形面片。
4
原色面取一块，比绿色面的块要大些，搓成园柱形。
5
在绿色面皮上抹上清水，用绿色面片卷包住原色面柱，卷成园柱型，卷紧卷实。
6
为让两色面完成粘接，盖保鲜膜饧一饧。
7
准备馅料。酸菜先用清水浸泡清洗，洗除部分盐份。
8
秋天做的剁辣椒酱。
9
酸菜、豆腐、葱切粒。
10
热锅凉油，爆香花椒后，把花椒捞出。
11
葱碎加入爆香。
12
加入酸菜炒出香味。
13
加入豆腐翻炒均匀。
14
加入剁椒酱炒匀。
15
加蚝油调味（酸菜够咸，不需要再加盐）
16
饧好的两色面卷切开。
17
擀成园皮，填入馅料。
18
向上收拢，包成石榴状。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等石榴包涨大到1.5倍后，热锅把石榴包放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
19
石榴包出锅。

本次制作《石榴包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜包子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

消暑解渴补铁朋友聚餐祛斑健康食谱月饼中式宴请产妇陕西小吃父亲节排毒养颜奶昔补心补虚养身处暑春卷润肺痛经