菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 石榴包

石榴包

收录时间：2021-11-22 10:49:18 热度：681℃

石榴包的做法

1张图片

食材明细

主料

原色发酵面 适量
抹茶发酵面 适量
面粉适量

辅料

酸菜 200克
豆腐 150克
剁椒酱 20克
葱两段
调和油 适量
蚝油适量
花椒几粒

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

石榴包的做法步骤

1
经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
2
经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面先做石榴包。
3
绿色面取一块，擀成长方形面片。
4
原色面取一块，比绿色面的块要大些，搓成园柱形。
5
在绿色面皮上抹上清水，用绿色面片卷包住原色面柱，卷成园柱型，卷紧卷实。
6
为让两色面完成粘接，盖保鲜膜饧一饧。
7
准备馅料。酸菜先用清水浸泡清洗，洗除部分盐份。
8
秋天做的剁辣椒酱。
9
酸菜、豆腐、葱切粒。
10
热锅凉油，爆香花椒后，把花椒捞出。
11
葱碎加入爆香。
12
加入酸菜炒出香味。
13
加入豆腐翻炒均匀。
14
加入剁椒酱炒匀。
15
加蚝油调味（酸菜够咸，不需要再加盐）
16
饧好的两色面卷切开。
17
擀成园皮，填入馅料。
18
向上收拢，包成石榴状。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等石榴包涨大到1.5倍后，热锅把石榴包放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
19
石榴包出锅。

本次制作《石榴包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜包子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

疏肝理气东南亚年夜饭淮扬菜清热解毒其他点心泰国菜利尿润肺止咳产后调理润肠通便糕点祛痘消暑解渴贴秋膘清肠台湾小吃野餐