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肝腰合炒
肝腰合炒
冷水浮萍
收录时间:2024-06-08 10:58:12 热度:8341℃
1张图片
食材明细
主料
猪肝
适量
猪腰
适量
辅料
葱姜蒜
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
肝腰合炒的做法步骤
1
准备一个猪腰
2
剔除白色膜
3
腰子翻面切腰花,先切一厘米井格,不切透。然后切一寸块。
4
烧开水,将腰花焯一下
5
猪肝加成片,清水洗五六遍。。然后用盐、黄酒、淀粉、白胡椒粉腌一下
6
热油将猪肝过油,时间不能太长,长了就老了
7
这是加工好的猪肝和腰花
8
准备葱姜蒜和黄瓜、胡萝卜
9
热油锅将辣椒炒一下
10
再放入葱姜蒜
11
放入猪肝和腰花
12
放入黄酒、生抽、老抽、白糖等爆炒,放入胡萝卜和黄瓜
13
水淀粉收汁
14
成品图
本次制作《肝腰合炒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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