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脆茄盒
脆茄盒
旺发贤
收录时间:2025-08-03 22:55:35 热度:9106℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
2个
肉末
250克
辅料
啤酒
半厅
生姜
适量
生粉
1大匙
面粉
1大匙
盐
适量
生抽
适量
十三香
适量
料酒
适量
菜籽油
适量
美食特点
麻香
口味
炸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
脆茄盒的做法步骤
1
肉沫放入生姜沫,生抽,小粉,十三香拌匀
2
茄子洗净切好备用
3
放入肉沫
4
啤酒是这道菜的灵魂,我用了一半,脆茄盒的脆就是用啤酒调浆
5
生粉与面粉1:1,加入啤酒,少量盐,花椒面(不喜可不放),调匀后浆可挂丝
6
油不能少
7
茄子放浆中挂满后放锅中炸
8
中火炸至两面金黄,捞出后稍后再复炸即可
9
放嘴里脆脆的,香呀。
本次制作《脆茄盒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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