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麻辣藕片

快脚步漫生活

收录时间：2024-05-30 07:55:56 热度：5954℃

麻辣藕片的做法

1张图片

“ 麻、辣、鲜、香，样样具备；超级好吃，极其开胃，年夜饭，这道菜可以有~ ”

食材明细

主料

鲜藕适量
胡萝卜 适量

辅料

花椒少许
麻椒少许
干红辣椒段 少许
蒜末少许
姜末少许
盐 1匙
生抽 1勺
老抽 1匙
食用油 适量
鸡精 1匙
白糖 1匙
醋 1匙
细辣椒粉 1勺

美食特点

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣藕片的做法步骤

1
将藕片、胡萝卜片焯水，捞出沥干备用。
2
放入蒜末、姜末。
3
加入盐、十三香、鸡精、白糖、醋、生抽、老抽、细辣椒粉、干红辣椒段。
4
锅中油热，放入花椒、麻椒小火熬出香味，关火，将花椒、麻椒过滤，热油倒在细辣椒粉、蒜末等调料上，拌均匀即可。
5
一道简单、开胃的凉菜就做好了。

制作小窍门

细辣椒粉、干红辣椒段一定要最后放，热油浇在上面炸香，颜色也好看。

本次制作《麻辣藕片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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