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这两天中午比较忙，就用大陶瓷煲炖了些排骨，这样中午做饭就很省事啦，炖一次排骨，两天都够吃啦，明天就不用再费事炖排骨啦。今天用一部分排骨做一个煲仔饭，用小一点的陶瓷煲，刚刚好够两个人吃。 ”
食材明细
美食特点
酱香排骨煲仔饭的做法步骤
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1
排骨提前用清水浸泡冲洗几遍，把里面的血水洗净捞出备用。
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2
这个步骤用的是可以干烧的陶瓷煲。煲中放少许油煸炒姜片。
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5
加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱，继续翻炒到出来酱香味。
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10
用小号的陶瓷煲，锅中放少许油，把白灵菇放入煸炒出香味。
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12
把炖好的排骨取适量，铺在米饭上，舀2勺排骨汤倒入煲里，再加一些水，液体的总量以没过米饭大约半厘米为宜。
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13
盖上盖子，继续小火煲煮，煮15分钟左右。关火后不要立即打开，再焖几分钟。
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制作小窍门
1、全程用小火即可。
2、排骨做的多，剩余的可以再吃一顿啦
3、白灵菇可以用其他菇代替，也可以不放，最后放适量青菜也行。
本次制作《酱香排骨煲仔饭》所使用的厨具：砂锅
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