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麻辣麂子肉
麻辣麂子肉
重庆美食频道
收录时间:2025-08-10 11:13:50 热度:3553℃
3张图片
食材明细
主料
腊麂子肉
一腿
辅料
干辣椒
适量
干花椒
适量
老姜丝
50g
料酒
2勺
菜籽油
200g
生抽
适量
陈醋
3匙
白糖
3匙
味精
1匙
鸡精
1匙
香油
1匙
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻辣麂子肉的做法步骤
1
腊麂子肉洗净,用高压锅炖烂。
2
将肉撕碎去骨
3
干辣椒切段,老姜切成丝。
4
菜籽油温八成将麂子肉下锅爆干水分。
5
倒入干辣椒干花椒爆香。
6
倒入老姜丝、生抽、陈醋、白糖、料酒,加半碗水翻炒。
7
翻炒约五分钟后加鸡精,味精和香油调味。
8
接下来装盘就OK了。
本次制作《麻辣麂子肉》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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