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腐乳猪蹄

收录时间：2024-06-07 16:44:44 热度：8030℃

腐乳猪蹄的做法

3张图片

食材明细

主料

猪蹄 2个

辅料

玫瑰腐乳 150g
生姜适量
冰糖 30g
料酒 500g
酱油 21g
盐适量
老抽 10g

美食特点

咸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

腐乳猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净下锅，加生姜片和料酒焯水。有浮末溢出时撇出，煮十分钟。
2
锅内加500ml的水和500ml料酒。
3
加冰糖30克。
4
加豆腐乳和汤汁，前后一共加了150克。
5
加酱油21克。
6
老抽10g。
7
接下来就是一小时的小火炖煮。中间注意尝尝汤汁，酌情添加盐。还要注意翻面与水量。
8
经过一小时的卤制，皮开骨裂，香味四溢。浸泡一夜更好吃哦。如果家里有五花肉可以同时炖进去。

本次制作《腐乳猪蹄》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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