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羊肉,性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,适合于冬季进补,可增加人体热量,防寒,容易消化。
羊肉炖汤、红烧,营养味美,焖饭也是大家喜欢的吃法,还可以添入一些葡萄干,就有手抓饭的味道了。
食材:大米600克、羊肉300克、胡萝卜适量、洋葱半个、白芷1片、孜然粉少许、生抽酱油适量、黄酒适量。 ”
食材明细
美食特点
胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤
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将羊肉在清水中泡一泡,换二三次水,然后切为大小相匀的小块。
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接着加入羊肉翻炒至变色,加入适量生抽、黄酒炒匀。
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、加入备好的大米,继续炒匀。除了生抽可以添少许老抽,让其色泽更诱人。我用的是酱香酱油,色泽也不错。
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将所有食材装入电饭锅中,加入白芷,加入清水末于表面即可。加盖按煮饭键即成。
制作小窍门
小贴士:酱油有咸味,一般不需要放盐。如果喜欢葡萄干可以后期加入于米饭表层,再焖一焖即可。
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本次制作《胡萝卜羊肉焖饭》所使用的厨具:电饭煲、炒锅