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鲢鱼头烧豆腐
鲢鱼头烧豆腐
宁静致远0217
收录时间:2023-01-06 12:19:49 热度:3363℃
1张图片
食材明细
主料
鲢鱼头
半个
北豆腐
半斤
辅料
葱
小半颗
蒜
半头
姜
1小块
生抽
5勺
老抽
1勺
料酒
100ml
大料
1个
小米椒
3个
白糖
2勺
香菜
半根
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
鲢鱼头烧豆腐的做法步骤
1
准备调料。
2
准备鱼头,冲水洗净。
3
浇上料酒腌制15分钟。
4
北豆腐切块。
5
准备葱姜蒜,小米椒,大料掰开。
6
小米椒切碎,香菜小半棵。
7
锅中放油爆葱姜蒜大料。
8
放鱼头煎制两面焦黄。
9
煎制鱼鳍。
10
将煎好的鱼头,鱼鳍放入锅中,加热水适量,生抽,老抽,料酒,白糖熬制。
11
熬制过成中,将汤汁不断浇在鱼头上。
12
慢慢烧制。
13
加入豆腐继续烧至汤汁浓稠,最后装盘,淋上汤汁,撒入香菜和小米椒。
本次制作《鲢鱼头烧豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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